我该如何正当防卫？责任应由哪方承担？

对方先挑事并动手，您可采取正当防卫措施。依据《刑法》，正当防卫不负刑事责任，但防卫过当应减轻或免除处罚。未及时防卫可能导致自身受伤或面临不法侵害，严重影响个人安全。
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对方先动手可正当防卫。操作如下：1.判断对方行为是否构成威胁，是则防卫；2.防卫时避免过度伤害，确保自身安全；3.事后立即报警，说明情况，配合调查；4.如有必要，寻求律师协助，确保权益。
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对挑事动手者，常见处理方式是报警、躲避或正当防卫。若情况危急，应优先选择正当防卫保护自己；若可避免冲突，建议报警并保留证据，以便后续处理。